Logística de Eventos. Tipos de eventos

Logística. Tiene origen griego:

logística = saber calcular

˜ Se define como el proceso de planeación, instrumentación y control eficiente y efectivo de los recursos (materiales y humanos), así como el flujo de la información respectiva desde el punto de origen hasta el punto del consumo, con el propósito de cumplir con los requerimientos de los clientes.

Banquete

˜ Comer junto con amigos y extraños, por razones sociales o de negocios, es parte de la vida diaria. Proporcionar la comida, las bebidas y el servicio para estas ocasiones se ha convertido en un gran negocio.

˜ Banquete es el acto de proveer comida a un grupo de gente.

˜ Banquete consiste en una serie de actividades que tiene como finalidad proporcionar un servicio especializado de alimentos y bebidas. Además se deben administrar todos los recursos necesarios para la realización de un evento como son: salones, equipo, decoración, personal y mobiliario.

˜ El banquete es frecuentemente llamado servicio de catering.

Existen 2 formas de proporcionar el servicio de alimentos:

˜ Dentro del establecimiento que proporciona el servicio: Hotel, restaurante, club privado o salón de banquetes

˜ Fuera del establecimiento: a domicilio o servicio para llevar.

Clasificación de Eventos

Negocios: los negocios se incrementa en tamaño y funciones cada día, al igual que sus necesidades y requisitos tales como:

˜ Banquetes para reuniones

˜ Convenciones

˜ Incentivos

˜ Inauguraciones

˜ Lanzamientos

˜ Asambleas

˜ Sesiones de entrenamientos y seminarios

˜ Aniversarios

˜ Exhibiciones

Sociales: bodas, aniversarios, fiestas, reuniones, funerales, navidad, graduaciones, cumpleaños.. Etc. Hay una gran variedad de formas dentro de esta categoría: cócteles, desayunos, cenas, cena-baile, lunch, brunch y muchos más.

Culturales: Se relación con eventos asociados con museos, orquestas, compañías de ballet, escuelas, asociaciones, fundaciones artísticas, culturales y caritativas